Bacon Bomb
Für eine 26/30er Brotbackform Emaille
Zutaten:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Hackfleisch |
| ca. 20 Streifen | Bacon |
| 6 El | BBQ-Gewürzmischung nach Wahl |
| 150 g | geriebener Parmesan |
| 200 g | geriebener Cheddar |
| 100 g | Gouda am Stück |
| BBQ-Soße |
Zubereitung
Arbeitszeit: 30 Min. | Grillzeit: ca. 20 Min
Zubereitung:
Das Hackfleisch mit dem BBQ-Gewürz und dem geriebenen Parmesan vermischen.
Gut durchkneten, bis es anfängt zu binden. Jetzt die Arbeitsfläche mit Frischhaltefolie abdecken.
Den Speck als eine Art Netz legen. Hierfür die Speckstreifen zuerst vertikal aneinanderlegen (Ca. 8 Streifen).
Jetzt jede zweite Reihe Speck hochklappen, einen Streifen Speck horizontal einlegen und den hochgeklappten Speck wieder zurücklegen.
Dann mir der anderen Reihe so fortfahren. Dieser Vorgang wird so oft wiederholt, bis eine Art Netz entsteht.
Darauf wird jetzt die Hackfleischmasse gleichmäßig verteilt.
Anschließend mit dem geriebenen Cheddar bestreuen und die dickeren Goudastreifen in der Mitte platzieren.
Mit Hilfe der Frischhaltefolie die Bacon Bomb aufrollen. Dann die Frischhaltefolie entfernen und die Bacon Bomb in eine STÄDTER Emaille Brotbackform geben.
Diese nun auf den vorgeheizten Gas-Grill stellen und den Deckel schließen.
Nach der Hälfte der Grillzeit (ca. 20 Minuten) mit der BBQ-Soße bestreichen.
Sobald die Bacon Bomb eine Kerntemperatur (Temperatur der Käsefüllung) von 70 °C erreicht hat, kann sie vom Grill genommen werden.
Rezept als PDF herunterladen
