Key Lime Tartelettes
Für 10 Törtchen mit Ø 10 cm
Zutaten für den Boden:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | STÄDTER Mürbeteig Mix |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei |
Zutaten für die Füllung:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 ml | Limettensaft (4-5 Bio-Limetten) |
| 330 ml | gezuckerte Kondensmilch |
| 3 | Eigelbe |
Zutaten für das Sahnetopping:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 ml | Schlagsahne |
| 63 g | STÄDTER Sahnefest Neutral |
| 50 ml | Wasser |
| 8 g | Vanillezucker |
| Außerdem: | |
| Limettenscheiben |
Zubereitung
Arbeitszeit: 30 Minuten + Wartezeit | Backzeit: 25 Minuten
Zubereitung:
Für die Herstellung des Mürbeteigbodens den STÄDTER Mürbeteig Mix mit der Butter und dem Ei zu einem Teig verkneten.
Luftdicht verpacken und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschließend ca. 3 mm dick ausrollen und die Tarteformen damit auskleiden.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Untehitze oder 160 °C Umluft für ca. 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Füllung von einer Limette die Schale abreiben, dann alle Limetten auspressen.
Den Limettensaft zusammen mit der Limettenschale, der Kondensmilch und den Eigelben verrühren und auf die vorgebackenen Tarteböden füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft für ca. 15 Minuten backen.
Anschließend wieder vollständig auskühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank geben.
Zum Schluss für das Sahnetopping die Sahne mit dem Vanillezucker luftig aufschlagen.
Das STÄDTER Sahnefest Neutral mit dem Zucker vermischen und die geschlagene Sahne unterheben.
In einen Spritzbeutel füllen und die Tartelettes damit ausgarnieren.
Mit den Limettenscheiben dekorieren.
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