Spekulatius-Cookies
für ein Backblech
Zutaten:
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 270 g | Mehl | |
| 1 TL | Backpulver | |
| 1/2 TL | Salz | |
| 1-2 TL | Spekulatiusgewürz | |
| 1 TL | Zimt | |
| 170 g | Butter | |
| 120 g | Zucker | |
| 120 g | brauner Zucker | |
| 1 | Ei | |
| 80 g | Zuckerrübensirup | |
| 3 TL | Vanillezucker |
Außerdem:
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| weiße Kuvertüre | ||
| STÄDTER Speisefarben-Pulver Grün und Rot |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50-60 Minuten Backzeit: ca. 15 Minuten
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver, Salz, Spekulatiusgewürz und Zimt mischen. Die Butter mit Zucker glattrühren, bis alles gut vermischt ist.
Anschließend das Ei, den Zuckerrübensirup und den Vanillezucker unterrühren. Die Mehl-Gewürzmischung unterarbeiten und den Teig ca. 1 Std. kaltstellen.
Den Teig mit zwei Teelöffeln auf ein mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegtes Backblech portionieren und bei 180 °C Ober/ Unterhitze (160 °C Umluft) backen.
Nach Belieben mit weißer oder eingefärbter Kuvertüre verzieren.
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