Valentinstags-Torte-Herz

Für eine Ø 26 cm Herzform

Zutaten für den Boden:

Menge	Zutat
350 g	STÄDTER Biskuit-Mix
70 ml	Wasser
4	Eier
100 g	gemahlene Mandeln

Zutaten für die Füllung:

Menge	Zutat
125 g	STÄDTER Sahnefest Erdbeere
50 g	STÄDTER Sahnefest Neutral
100 ml + 50 ml	Wasser
500 ml + 250 ml	Sahne
200 g	Erdbeerkonfitüre
250 g	Erdbeeren

Für die Dekoration:

Menge	Zutat
100 g	gehackte Mandeln
	Speisefarben-Pulver Pink
	Tortendrip Rosa
	Blüten und frisches Obst zum Verzieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 90 Minuten + Kühlzeit Backzeit: ca. 35 Minuten

Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen für ca. 10 Minuten aufschlagen. Die STÄDTER-Herzspringform mit Backtrennspray dünn einsprühen und mit Bäckerstärke auspudern. Die Biskuitmasse in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C oder Umluft 160 °C für ca. 35 Minuten backen. Anschließend auf einem Kühlgitter vollständig abkühlen lassen.
Zum Einsetzen der Torte 500 ml Sahne aufschlagen. 125 g STÄDTER Sahnefest Erdbeere mit 100 ml Wasser mischen, kurz stehen lassen und vorsichtig unter die aufgeschlagene Sahne heben. Den bereits gebackenen Biskuit in drei gleichgroße Böden schneiden. Einen Boden als unterste Schicht in den STÄDTER-Herzspringform legen. Mit etwas Erdbeerkonfitüre bestreichen. Die Erdbeersahne teilen, dann die erste Hälfte auf den Biskuitboden geben und verstreichen. Erdbeeren klein schneiden und die Hälfte auf der Erdbeersahne verteilen. Jetzt den zweiten Biskuit auflegen. Wieder mit der Erdbeerkonfitüre bestreichen, mit der restlichen Sahne befüllen und die kleingeschnittenen Erdbeeren auflegen. Mit dem letzten Biskuitboden abschließen. Für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Zum Fertigstellen die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Ring der Springform vorsichtig abziehen. Nochmal 250 ml Sahne aufschlagen. Das STÄDTER Sahnefest Neutral mit 50 ml Wasser mischen und unter die aufgeschlagene Sahne heben. Die Sahne auf der Torte verteilen und mit einer Palette glatt einstreichen.

Für die Dekoration:
Die gehackten Mandeln mit etwas rosa Lebensmittelfarbe färben und unten an die Torte einen kleinen Rand setzen. Den rosa Tortendrip erwärmen und oben auf der Torte verteilen, kleine „Drips“ am Tortenrand runterlaufen lassen. Mit Blüten, Beeren und anderen Dekorationen verzieren.

Rezept als PDF herunterladen